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Ces mini croissants apéro goût pizza à l’Airfryer sont la recette express qui disparaît avant même de refroidir
Il y a des recettes qui sauvent un apéro en un clin d’œil. Celles qu’on prépare avec trois ingrédients, qu’on enfourne sans réfléchir… et qui déclenchent immédiatement le fameux : “C’est toi qui as fait ça ?!”
Ces mini croissants feuilletés goût pizza, cuits à l’Airfryer, font clairement partie de cette catégorie.
Le principe est aussi simple qu’efficace : une pâte feuilletée découpée comme une pizza, une base tomate-origan, un peu de jambon et de mozzarella, puis une cuisson express qui donne des mini croissants dorés, croustillants, avec un cœur fondant et un parfum “pizza” ultra régressif. Parfaits pour un apéro, un buffet, ou un dîner improvisé avec une salade.
Les ingrédients pour 16 à 20 mini croissants apéro Airfryer
- 1 pâte feuilletée ronde
- 120 g de jambon (dés ou tranches)
- 120 à 150 g de mozzarella râpée (ou emmental)
- 2 c. à soupe de sauce tomate (coulis ou sauce pizza)
- 1 c. à café d’origan
- 1 jaune d’œuf + 1 c. à soupe d’eau (dorure)
- Poivre (et sel très léger)
La préparation pas à pas pour des mini croissants bien dorés et bien pizza
1. Préparer la garniture et découper la pâte comme une pizza
Dans un bol, mélangez la sauce tomate avec l’origan et un peu de poivre.
(Goûtez : selon la sauce, vous n’aurez presque pas besoin de sel.)
Déroulez ensuite la pâte feuilletée et découpez-la en 16 triangles, exactement comme si vous coupiez une pizza. C’est ce qui permet d’obtenir des mini croissants réguliers et faciles à rouler.
Sur chaque triangle, étalez une fine couche de sauce (pas trop, sinon ça déborde), ajoutez un peu de jambon, puis un peu de fromage râpé. Le mot-clé ici, c’est raisonnable : si vous surchargez, ça coule à la cuisson… et vous perdez le feuilleté croustillant.
2. Rouler, dorer et cuire à l’Airfryer
Roulez chaque triangle de la base vers la pointe, en serrant légèrement, puis placez-le pointe en dessous pour éviter qu’il ne se déroule à la cuisson.
Préparez la dorure en mélangeant le jaune d’œuf avec une cuillère d’eau, puis badigeonnez les mini croissants au pinceau : c’est ce qui donne cette couleur bien dorée “boulangerie”.
Placez-les dans le panier de l’Airfryer (sans trop les coller) et faites cuire à 180°C pendant 8 à 10 minutes, selon votre modèle, jusqu’à ce qu’ils soient bien gonflés et dorés.
Si besoin, faites deux fournées : mieux vaut cuire en deux fois que de les entasser.
Astuces pour un vrai goût pizza encore plus addictif
- Ajoutez une mini pincée de parmesan dans la garniture ou juste après cuisson.
- Un tout petit trait d’huile d’olive à la sortie de l’Airfryer booste le parfum “pizzeria”.
- Vous pouvez varier : champignons émincés très fins, olives hachées, ou une pointe de pesto… mais toujours sans trop charger.
Ces mini croissants apéro goût pizza ont tout pour devenir un classique : c’est rapide, croustillant, ultra gourmand, et ça marche à tous les coups. Cuits à l’Airfryer, ils sont prêts en quelques minutes, avec ce feuilleté doré qui fait instantanément “apéro réussi”.
Le genre de recette qu’on refait une fois… puis qu’on ressort dès qu’il y a des invités. Et qu’on finit par faire “juste pour goûter”… même quand il n’y a pas d’apéro prévu.
FAQ
Pourquoi ces mini croissants “goût pizza” cartonnent à l’apéro ?
C’est très rapide, croustillant et fondant dedans. Et le goût pizza plaît à tout le monde. Ils se mangent sans couverts. Ils disparaissent vite.
Comment éviter que la garniture déborde dans l’Airfryer ?
Il ne faut pas trop garnir. La sauce doit être en couche fine. Le fromage doit rester raisonnable. Il faut rouler serré et mettre la pointe dessous. Comme ça, ça tient.
Quelle température et quel temps de cuisson à l’Airfryer ?
En général, 180 °C pendant 8 à 10 minutes. Ça dépend du modèle. Il faut viser une pâte bien gonflée et bien dorée. Mieux vaut faire deux fournées que les entasser.
Quelles variantes simples pour changer sans rater la recette ?
Tu peux ajouter un peu de parmesan. Ou un trait d’huile d’olive à la sortie. Tu peux aussi mettre des champignons très fins, des olives hachées, ou une pointe de pesto. Mais sans trop charger.
