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- Ces crêpes roulées jambon–fromage gratinées à la sauce tomate façon pizza sont le dîner ultra réconfortant qui met tout le monde d’accord
- Les ingrédients pour des crêpes roulées jambon–fromage gratinées (4 personnes)
- La préparation pas à pas pour un gratin façon pizza irrésistible
- Astuces pour un gratin encore plus gourmand
Ces crêpes roulées jambon–fromage gratinées à la sauce tomate façon pizza sont le dîner ultra réconfortant qui met tout le monde d’accord
Il y a des soirs où on veut du simple, du chaud, du gourmand… sans passer des heures en cuisine. Et dans ces moments-là, cette recette de crêpes roulées a un talent rare : elle transforme de simples crêpes en plat complet façon pizza gratinée, avec du fromage qui fond, une sauce tomate parfumée à l’origan, et des roulés bien moelleux à l’intérieur.
C’est le genre de plat qui plaît aux enfants (beaucoup), aux adultes (aussi), et qui a ce petit côté “comfort food” qu’on adore : on coupe dans le gratin, la sauce nappe, le fromage file… et on se dit qu’on a clairement fait le bon choix pour le dîner.
Les ingrédients pour des crêpes roulées jambon–fromage gratinées (4 personnes)
Pour la pâte à crêpes
- 2 œufs
- 250 g de farine
- 50 cl de lait
- 1 pincée de sel
- 1 c. à soupe d’huile (ou beurre fondu)
Pour la garniture & le gratin
- 4 à 6 tranches de jambon
- 200 g de fromage râpé (emmental et/ou mozzarella)
- 25 cl de sauce tomate (ou sauce pizza)
- Origan, poivre
- (Option) 1 c. à soupe de parmesan
La préparation pas à pas pour un gratin façon pizza irrésistible
1. Faire des crêpes simples et moelleuses
Dans un saladier, mélangez les œufs, la farine et le sel.
Ajoutez ensuite le lait progressivement en fouettant, pour obtenir une pâte lisse, sans grumeaux. Terminez par l’huile (ou le beurre fondu).
Si vous pouvez, laissez reposer 10 minutes : la pâte sera plus souple et les crêpes plus moelleuses (mais si vous êtes pressé, ça marche aussi).
Faites ensuite 6 à 8 crêpes (selon leur taille), et gardez-les de côté.
2. Rouler, napper, gratiner… et obtenir l’effet pizza
Préchauffez le four à 200°C.
Dans chaque crêpe, déposez une tranche de jambon (ou des morceaux), ajoutez une bonne poignée de fromage râpé, puis roulez bien serré pour former un joli rouleau.
Disposez les rouleaux dans un plat à gratin, bien collés les uns aux autres.
Nappez ensuite généreusement de sauce tomate, ajoutez de l’origan et un peu de poivre, puis recouvrez avec le reste de fromage (et un peu de parmesan si vous voulez un gratin encore plus “waouh”).
Enfournez 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien fondu et gratiné.
Astuces pour un gratin encore plus gourmand
- Pour l’effet “fromage qui file”, ajoutez quelques dés de mozzarella sur le dessus juste avant d’enfourner.
- Pour une touche plus relevée, ajoutez une pincée de piment doux dans la sauce.
- Si vous avez des restes : un peu de champignons, d’olives ou de légumes grillés se glissent très bien dans les roulés.
Ces crêpes roulées jambon–fromage gratinées à la sauce tomate sont la recette parfaite quand on veut un dîner rapide, réconfortant et ultra gourmand, avec ce petit goût “pizza” qui plaît à tous. Moelleux à l’intérieur, gratiné au-dessus, nappé de sauce… c’est simple : on en reprend presque toujours.
Une idée maligne à garder sous le coude pour les soirs pressés, les jours froids, ou juste quand on a envie de se faire plaisir sans se compliquer la vie.
FAQ
Pourquoi ce gratin de crêpes roulées plaît à tout le monde ?
C’est simple. C’est chaud. Et c’est ultra gourmand. La sauce tomate rappelle la pizza. Le fromage gratine et file. Les roulés restent moelleux.
Comment faire des crêpes moelleuses et faciles à rouler ?
Il faut une pâte bien lisse. Le lait s’ajoute petit à petit. Un repos de 10 minutes aide beaucoup. Les crêpes deviennent plus souples et se roulent mieux.
Comment obtenir un gratin bien fondant et bien gratiné ?
Il faut napper de sauce tomate. Puis couvrir de fromage râpé. Four à 200 °C. Cuisson 12 à 15 minutes. On vise un dessus bien fondu et doré.
Quelles variantes simples pour changer sans rater la recette ?
Ajoute de la mozzarella pour le “fromage qui file”. Mets une pincée de piment doux dans la sauce. Ajoute des champignons, des olives ou des légumes grillés dans les roulés. Ça marche très bien.
