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- Ingrédients pour 12 à 15 bouchées (environ 6 personnes)
- Préparation des bouchées crabe–crevettes
- Ajouter le crabe, les crevettes et les aromates
- Cuisson des bouchées crabe–crevettes
- Dégustation et idées d’accompagnement pour les bouchées crabe–crevettes
- Les bouchées crabe–crevettes grises qui disparaissent en 2 minutes à l’apéro
Vous avez envie d’un apéro simple, rapide et vraiment gourmand ? Ces petites bouchées au crabe et aux crevettes font exactement ça : quelques ingrédients du placard, une pâte qui se prépare en minutes, et au final des bouchées moelleuses et fondantes qui disparaissent dès que vous les posez sur la table.
Ingrédients pour 12 à 15 bouchées (environ 6 personnes)
- 2 œufs
- 10 g de Maïzena
- 20 cl de lait Gloria entier
- (vous pouvez le remplacer par de la crème liquide)
- 50 g de parmesan râpé
- 1 boîte de miettes de crabe (environ 140 g)
- 100 g de crevettes grises décortiquées
- Ciboulette
- Sel
- Poivre
- Piment d’Espelette (si vous aimez le côté légèrement relevé)
Préparation des bouchées crabe–crevettes
Vous commencez par préchauffer le four à 180 °C. Pendant qu’il chauffe, vous préparez la base de vos bouchées.
Dans un saladier, vous cassez les 2 œufs. Vous ajoutez la Maïzena. Fouettez jusqu’à ce que le mélange devienne bien lisse.
Vous versez ensuite le lait Gloria (ou la crème liquide) tout en mélangeant. La préparation devient fluide et homogène.
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Vous ajoutez le parmesan râpé. Mélangez de nouveau. La pâte commence à prendre une texture un peu plus épaisse et très parfumée. Vous êtes sur la bonne voie.
Ajouter le crabe, les crevettes et les aromates
Vous égouttez soigneusement les miettes de crabe.
Versez-les dans votre préparation. Ajoutez ensuite les crevettes grises décortiquées.
Ciselez finement la ciboulette. Vous l’ajoutez dans le saladier.
Assaisonnez avec un peu de sel, du poivre, et une pincée de piment d’Espelette si vous aimez le côté légèrement piquant.
Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène, généreusement garnie de crabe et de crevettes. Chaque bouchée doit contenir un peu de tout, c’est ce qui fait le charme de la recette.
Cuisson des bouchées crabe–crevettes
Vous prenez un moule à mignardises ou à mini-muffins.
Si besoin, vous le beurrez légèrement ou vous le vaporisez avec un peu d’huile pour faciliter le démoulage.
Répartissez la préparation dans chaque empreinte, en les remplissant presque jusqu’en haut. Les bouchées vont gonfler un peu à la cuisson.
Enfournez pour environ 15 minutes à 180 °C.
Surveillez : les bouchées doivent être bien dorées sur le dessus et se détacher facilement des bords du moule.
Dégustation et idées d’accompagnement pour les bouchées crabe–crevettes
Vous laissez les bouchées tiédir quelques minutes avant de les démouler. Vous pouvez les servir :
- Tièdes, pour profiter du côté encore légèrement fondant à cœur.
- Ou froides, pour un apéritif à l’avance ou un buffet.
Elles se marient très bien avec :
- Une salade verte croquante.
- Une petite sauce au yaourt, citron et ciboulette.
- Ou simplement nature, pour laisser parler le goût du crabe, des crevettes et du parmesan.
Cette recette reste très adaptable : vous pouvez remplacer le crabe par du thon, ajouter un peu d’aneth, de persil, ou varier les fromages. L’essentiel, c’est de garder ces bouchées savoureuses, moelleuses et pleines de morceaux bien gourmands.
Les bouchées crabe–crevettes grises qui disparaissent en 2 minutes à l’apéro
Testez vos connaissances sur les délicieuses bouchées alliant crabe et crevettes grises, incontournables pour un apéro réussi.
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Quelle est la principale caractéristique des crevettes grises utilisées dans ces bouchées ?
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Quel type de crabe est généralement utilisé pour ces bouchées gourmandes ?
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Quelle texture est idéale pour réussir la pâte des bouchées crabe–crevettes grises ?
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Quel ingrédient est souvent ajouté pour rehausser le goût des crevettes grises dans ces bouchées ?
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Quelle sauce d’accompagnement est traditionnellement servie avec ces bouchées ?
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Combien de temps en moyenne ces bouchées disparaissent-elles durant un apéro ?
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Quelle boisson est recommandée pour accompagner ces bouchées crabe–crevettes ?
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Quel est le meilleur moment pour préparer ces bouchées avant de les servir ?
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Quel ustensile est idéal pour décortiquer rapidement les crevettes grises ?
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Quel élément permet de rendre ces bouchées visuellement appétissantes ?
FAQ
Peut-on préparer les bouchées crabe–crevettes à l’avance ?
Oui, vous pouvez les cuire quelques heures avant, les conserver au réfrigérateur et les réchauffer rapidement au four doux, ou les servir froides pour un buffet.
Par quoi remplacer le lait Gloria dans la recette ?
Vous pouvez remplacer le lait Gloria par de la crème liquide entière ou légère, voire par un mélange moitié lait, moitié crème pour garder le côté fondant.
Quel moule utiliser pour des bouchées bien moelleuses et faciles à démouler ?
Utilisez un moule à mini-muffins ou à mignardises légèrement beurré ou huilé, en remplissant presque jusqu’en haut pour obtenir des bouchées gonflées et moelleuses.
