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Ce gâteau au chocolat, c’est le classique qu’on a envie de garder sous la main en toute occasion : goûter improvisé, anniversaire, repas de famille ou simple envie de chocolat. Avec peu d’ingrédients et une préparation rapide, on obtient un gâteau fondant et moelleux, au bon goût de chocolat noir. Pas besoin d’être un pro : il suffit de suivre les étapes, et le four fait le reste.
En une quarantaine de minutes, préparation et cuisson comprises, vous aurez sur la table un dessert simple, rassurant et gourmand, que les petits comme les grands adorent. À déguster nature, avec un nuage de crème fouettée, une boule de glace vanille… ou juste tel quel, encore tiède.
Ingrédients pour 8 parts de gâteau au chocolat
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 120 g de beurre
- 150 g de sucre en poudre
- 80 g de farine
- 3 œufs
- 11 g de levure chimique
Moule : rond / cercle 24 cm
Coût estimé : 3,68 € (0,46 €/part)
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Matériel
- 1 moule à manqué de 24 cm de diamètre
- 1 saladier
- 1 four
Préparation du gâteau au chocolat facile et moelleux
1. Préparer la base de pâte
Préchauffez le four à 180 °C.
Dans un saladier, cassez les œufs et ajoutez le sucre en poudre.
Mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique.
Mélangez à nouveau pour obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.
2. Faire fondre le chocolat et le beurre
Dans un bol, cassez le chocolat noir en morceaux et ajoutez le beurre.
Faites fondre le tout au bain-marie ou au micro-ondes par petites sessions, en mélangeant entre chaque, jusqu’à obtenir un mélange bien lisse.
3. Assembler la pâte
Versez le chocolat fondu dans le saladier contenant la préparation œufs–sucre–farine–levure.
Mélangez soigneusement jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène et brillante.
4. Cuisson du gâteau au chocolat
Beurrez votre moule à manqué (ou chemisez-le avec du papier cuisson).
Versez la pâte dans le moule et lissez légèrement la surface.
Enfournez pour 30 minutes à 180 °C.
Le gâteau est cuit lorsque la surface est bien prise et qu’une lame de couteau plantée au centre ressort avec quelques miettes, mais pas de pâte liquide.
5. Démouler et déguster
Laissez tiédir le gâteau quelques minutes avant de le démouler.
Servez-le encore légèrement tiède pour un cœur bien moelleux, ou complètement refroidi si vous préférez une texture plus fondante et stable.
Ce gâteau au chocolat tout simple deviendra vite votre valeur sûre : rapide, efficace, et toujours dévoré jusqu’à la dernière miette.
Le gâteau au chocolat facile qui disparaît en quelques minutes
Testez vos connaissances sur la préparation et les astuces du fameux gâteau au chocolat facile à faire et à dévorer rapidement !
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Quel ingrédient est essentiel pour obtenir un gâteau au chocolat fondant ?
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Quelle température est généralement idéale pour cuire un gâteau au chocolat moelleux ?
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Parmi ces options, quel est un ingrédient clé pour que le gâteau soit facile à réaliser ?
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Quel ustensile est le plus adapté pour bien mélanger les ingrédients du gâteau au chocolat ?
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Combien de temps faut-il généralement pour cuire ce gâteau au chocolat facile ?
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Quelle astuce permet au gâteau de
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Pour un gâteau qui disparaît rapidement, quelle est la meilleure manière de le servir ?
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Quelle farine est la plus appropriée pour ce type de gâteau facile ?
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Que peut-on ajouter à la pâte pour intensifier le goût chocolaté ?
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Quelle est la meilleure méthode pour vérifier la cuisson du gâteau ?
FAQ
Peut-on utiliser un autre chocolat que le chocolat noir patissier ?
Oui, mais le resultat change. Avec du chocolat au lait, le gateau sera plus doux et sucre. Avec un chocolat tres noir (70 % et plus), il sera plus intense et un peu moins sucré. L ideal est un chocolat noir patissier autour de 52–60 % de cacao.
Comment rendre le gateau au chocolat encore plus fondant ?
Vous pouvez raccourcir legerement la cuisson (25 minutes au lieu de 30) et surveiller la lame de couteau : elle doit ressortir avec des miettes humides. Ne laissez pas le gateau trop longtemps au four, au risque de le dessecher.
Peut-on preparer ce gateau au chocolat la veille ?
Oui, il se conserve tres bien 1 a 2 jours bien filme a temperature ambiante (piece fraiche) ou au frigo. Pensez a le sortir un peu avant la degustation pour qu il retrouve une texture moelleuse.
A quoi sert la levure chimique dans cette recette ?
La levure aide le gateau a gonfler et a rester leger. Sans levure, la texture sera plus dense et proche d un fondant compact. Gardez la dose indiquee si vous voulez un gateau moelleux et aere.
Comment personnaliser ce gateau au chocolat simple ?
Vous pouvez ajouter des pepites de chocolat, des noisettes concassees, un peu de vanille ou de zeste d orange dans la pate. Il se prete aussi tres bien a un nappage chocolat, un saupoudrage de sucre glace ou un topping chantilly.
Quel moule utiliser pour que la cuisson soit reussie ?
Un moule a manque de 24 cm de diametre convient parfaitement aux quantites indiquees. Si votre moule est plus petit ou plus grand, adaptez legerement le temps de cuisson et verifiez avec la lame de couteau.
