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- Ingrédients du feuilleté de camembert pour 4 personnes
- Préparer le cœur pomme–miel–camembert
- Mettre le camembert au frais avant le feuilletage
- Envelopper le camembert dans la pâte feuilletée
- Dorage et cuisson du feuilleté de camembert
- Servir et déguster le feuilleté de camembert
- Le feuilleté de camembert le plus simple du monde… mais impossible d’y résister
Vous avez envie d’un plat bien coulant, bien confortable, qui sent bon l’hiver et l’apéro gourmand ? Ce feuilleté de camembert aux pommes et au miel coche toutes les cases.
Vous croquez dans une pâte dorée. Vous tombez sur un cœur fondant, entre le camembert chaud, la pomme sucrée et le miel parfumé. Simple à préparer, spectaculaire à la découpe.
Ingrédients du feuilleté de camembert pour 4 personnes
- 1 camembert
- 1 pâte feuilletée
- 1 pomme
- 1 œuf
- 2 c. à soupe de miel
- Herbes de Provence
- Poivre
Coût estimé : environ 4,12 €, soit à peu près 1,03 € par part.
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Préparer le cœur pomme–miel–camembert
D’abord, vous préchauffez votre four à 190 °C.
Vous pelez la pomme. Coupez-la en lamelles fines.
Déposez ces lamelles dans un bol adapté au micro-ondes. Vous faites cuire environ 1 minute 30. Les pommes doivent juste s’attendrir, sans se transformer en compote.
Pendant ce temps, prenez le camembert. Coupez-le en deux disques dans l’épaisseur, comme un sandwich.
Placez la base du camembert sur une assiette. Disposez les lamelles de pomme au centre. Étalez-les en une couche régulière, en gardant un peu de marge sur les bords.
Versez ensuite le miel sur les pommes. Donnez quelques tours de moulin à poivre. Saupoudrez d’herbes de Provence. Le mélange devient déjà très gourmand.
Enfin, refermez le camembert avec la partie supérieure. Pressez légèrement pour bien le refermer.
Mettre le camembert au frais avant le feuilletage
Vous enveloppez ce camembert garni dans une feuille de papier aluminium. Vous le placez au frais pendant environ 15 minutes.
Cette étape aide le camembert à mieux se tenir. Le fromage coulera moins vite à la cuisson et restera bien au cœur de la pâte.
Envelopper le camembert dans la pâte feuilletée
Déroulez la pâte feuilletée sur son papier cuisson.
Placez le camembert au centre.
Coupez la pâte en 6 bandes autour du camembert, en laissant une marge d’environ 5 cm autour du fromage. Vous obtenez comme des “rayons” de pâte tout autour.
Ensuite, repliez chaque bande de pâte sur le camembert. Faites-les se chevaucher légèrement pour bien l’envelopper. Vous avez maintenant une sorte de petit paquet feuilleté bien fermé.
Dorage et cuisson du feuilleté de camembert
Battez l’œuf dans un petit bol. Appliquez l’œuf battu au pinceau sur toute la surface de la pâte. Ce dorage donnera une croûte bien brillante et dorée.
Transférez le feuilleté (avec le papier cuisson) sur une plaque de four.
Enfournez pendant environ 20 minutes à 190 °C.
Surveillez la fin de cuisson : la pâte doit gonfler et prendre une belle couleur dorée. Le camembert chauffe à cœur et devient bien coulant à l’intérieur.
Servir et déguster le feuilleté de camembert
Quand le feuilleté sort du four, vous le laissez reposer 5 minutes. Ce petit temps évite que le camembert ne s’échappe d’un coup à la découpe.
Vous le servez entier au centre de la table, sur une planche ou un joli plat.
Vous l’accompagnez de :
- Morceaux de pain frais ou légèrement grillé.
- Quelques noix ou noisettes.
- Une salade verte assaisonnée.
À chaque part, vous retrouvez le fondant du camembert, la douceur de la pomme, le sucré du miel et le parfum des herbes. Un vrai petit plat d’hiver à partager, simple à faire, mais qui donne tout de suite l’impression d’un moment chaleureux et un peu festif.
Le feuilleté de camembert le plus simple du monde… mais impossible d’y résister
Testez vos connaissances sur la préparation, les ingrédients et les astuces pour réussir ce plat gourmand et facile à réaliser.
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Quel fromage est traditionnellement utilisé pour le feuilleté mentionné ?
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Quel type de pâte est recommandé pour réaliser ce feuilleté ?
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Quelle est la principale étape avant d’envelopper le camembert dans la pâte ?
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Quelle garniture est souvent ajoutée à l’intérieur du feuilleté pour plus de saveurs ?
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Quelle température est généralement utilisée pour cuire ce feuilleté ?
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Pourquoi est-il conseillé de badigeonner la pâte avec un œuf battu ?
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Combien de temps environ faut-il cuire un feuilleté de camembert simple ?
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Quelle astuce permet d'éviter que le camembert ne coule trop pendant la cuisson ?
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Quel accompagnement est généralement servi avec ce feuilleté ?
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Le feuilleté au camembert est un plat principalement :
FAQ
Peut-on préparer ce feuilleté de camembert à l’avance ?
Oui, vous pouvez garnir le camembert, le laisser reposer au frais puis l’envelopper de pâte et le réserver cru au réfrigérateur 2 à 3 heures. Enfournez-le au dernier moment pour le servir bien chaud et coulant.
Comment éviter que le camembert ne coule partout à la cuisson ?
Faites bien reposer le camembert garni au froid, soudez correctement la pâte feuilletée autour du fromage et laissez le feuilleté reposer 5 minutes à la sortie du four avant de le découper.
Avec quoi servir ce feuilleté camembert–pomme–miel ?
Servez-le avec du pain frais ou grillé, une salade verte croquante et quelques noix ou noisettes. Il peut faire office d’apéro à partager ou de petit plat du soir avec la salade.
