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Les chaussons aux pommes express, le dessert de dernière minute qui sauve tout
Pas le temps de lancer une grande tarte, mais hors de question de faire l’impasse sur le dessert ? Ces chaussons aux pommes express sont exactement ce qu’il vous faut. Une pâte feuilletée, quelques pommes, un peu de sucre, une touche de cannelle… et vous avez des petites douceurs dorées, croustillantes et parfumées, prêtes en un rien de temps.
Parfaits en fin de repas comme au goûter, ils ont ce côté régressif et ultra simple qui fait mouche à chaque fois : on les prépare en quelques gestes, on les enfourne, et l’odeur de pommes chaudes à la cannelle fait le reste.
Ingrédients précis pour des chaussons aux pommes express (≈ 8 pièces)
- 1 pâte feuilletée (ronde)
- 3 pommes
- Sucre (environ 2 à 3 c. à soupe, à ajuster selon vos goûts)
- Cannelle en poudre
- 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
Mode d’emploi pour des chaussons aux pommes crousti-fondants
1. Préparer la base : la pâte feuilletée
On commence par poser le décor.
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- Déroulez la pâte feuilletée sur son papier cuisson.
- Coupez-la en 8 parts égales comme un gâteau, de façon à obtenir 8 triangles.
2. Préparer les pommes
La garniture ultra simple qui fait tout le goût.
- Pelez les pommes.
- Coupez-les en lamelles épaisses : elles doivent rester un peu généreuses pour bien fondre à la cuisson tout en gardant de la tenue.
3. Garnir les triangles
On construit le futur cœur fondant des chaussons.
- Disposez les lamelles de pomme tout autour de la base de chaque triangle de pâte, côté large (environ 4 tranches par part).
- Saupoudrez chaque triangle de sucre puis d’un peu de cannelle en poudre, selon vos envies.
4. Former les chaussons
Quelques incisions, un pliage, et la magie opère.
- Sur la pointe de chaque triangle (la partie qui sera rabattue), faites 3 incisions verticales avec un couteau. Cela permettra à la vapeur de s’échapper et donnera un joli rendu à la cuisson.
- Repliez ensuite la pâte du centre vers l’extérieur, en rabattant la pointe incisée sur la base garnie de pommes, de façon à enfermer la garniture comme un chausson.
5. Dorer et enfourner
Le moment où ils deviennent vraiment irrésistibles.
- Disposez les chaussons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Dorez la surface au jaune d’œuf (légèrement battu) à l’aide d’un pinceau pour obtenir une belle couleur dorée.
- Enfournez 20 minutes à 180°C, jusqu’à ce que les chaussons soient bien gonflés et joliment dorés.
6. Servir sans attendre (ou presque)
Sortis du four, ils sentent déjà la fête.
- Laissez tiédir quelques minutes pour ne pas vous brûler avec la garniture.
- Dégustez tièdes ou à température ambiante, tels quels ou avec une petite boule de glace vanille ou un nuage de crème fraîche.
Astuces gourmandes et variantes rapides pour ces chaussons aux pommes
- Encore plus fondant : ajoutez une noisette de beurre et une pointe de sucre roux sur les pommes avant de refermer.
- Version ultra gourmande : glissez quelques pépites de chocolat sous les pommes.
- Épices à l’honneur : remplacez ou complétez la cannelle avec un peu de mélange pour pain d’épices.
Des ingrédients du placard, 10 minutes de préparation, 20 minutes de cuisson… et vous avez un dessert maison qui fait oublier que vous étiez pressé.
Chaussons aux pommes express : le goûter prêt plus vite qu’un aller-retour à la boulangerie
Testez vos connaissances intermédiaires sur la préparation rapide des chaussons aux pommes pour un goûter délicieux et express.
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Quel type de pâte est généralement utilisé pour préparer des chaussons aux pommes express ?
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Pour rendre la préparation des chaussons aux pommes plus rapide, que peut-on utiliser comme garniture ?
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Quelle opération est essentielle avant de refermer les chaussons aux pommes ?
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À quelle température se cuit généralement un chausson aux pommes express au four ?
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Pour apporter une belle couleur dorée aux chaussons aux pommes, que faut-il faire avant la cuisson ?
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Quel ustensile est conseillé pour découper la pâte afin de réaliser des chaussons identiques et rapides ?
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Quel est l’avantage d’utiliser des chaussons aux pommes express par rapport à les acheter en boulangerie ?
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Comment peut-on donner une touche gourmande supplémentaire aux chaussons aux pommes express ?
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Quel est le temps moyen de cuisson d’un chausson aux pommes express au four ?
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Pour un goûter vraiment express, que peut-on faire après la cuisson des chaussons aux pommes ?
FAQ
Quel morceau de porc utiliser pour un marengo bien fondant ?
Pour un porc façon marengo bien fondant, privilégiez le sauté de porc déjà coupé ou une épaule/échine détaillée en dés. Ces morceaux supportent très bien la cuisson longue en sauce et restent moelleux après 35 à 40 minutes de mijotage à feu doux.
Combien de temps faut-il mijoter le porc façon marengo ?
Comptez environ 35 à 40 minutes de mijotage à feu doux après avoir ajouté tomates, vin blanc, fond de veau, olives et bouquet garni. Si vous avez le temps, prolongez un peu la cuisson : plus le plat mijote doucement, plus la viande devient tendre et la sauce bien nappante.
Peut-on préparer le sauté de porc façon marengo à l’avance ?
Oui, ce plat supporte très bien d’être préparé la veille. Laissez-le refroidir, conservez-le au réfrigérateur et réchauffez-le doucement à feu doux ou au four le lendemain. Comme beaucoup de plats mijotés, il est souvent encore meilleur après une nuit de repos.
Avec quoi servir un porc façon marengo ?
Servez le porc façon marengo avec du riz blanc, des pâtes fraîches ou des pommes de terre vapeur, qui absorbent bien la sauce tomate au vin blanc. Au moment de dresser, ajoutez un peu de persil frais ciselé pour apporter couleur et fraîcheur à l’assiette.
