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Vous avez des invités qui débarquent à l’improviste et vous n’avez rien de prêt ? Aucun stress. Avec une pâte feuilletée, un peu de jambon et de fromage, vous préparez en quelques minutes des mini croissants apéritif façon pizza. Ils sortent du four tout dorés, parfumés à l’origan, et tout le monde se jette dessus.
Les ingrédients pour environ 16 mini croissants (8 personnes)
- 1 pâte feuilletée (ronde ou rectangulaire)
- De la sauce tomate (type coulis ou sauce pizza)
- Du jambon (1 ou 2 tranches selon la taille)
- Du fromage râpé (gruyère, mozzarella ou mélange)
- De l’origan
- 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
Coût estimé : autour de 2,56 €, soit environ 0,32 € par part.
Préparation express, étape par étape des mini croissants
1. Découper la pâte
D’abord, vous déroulez votre pâte feuilletée sur son papier cuisson.
Si elle est ronde, vous la coupez comme un gâteau en 16 triangles.
Si elle est carrée ou rectangulaire, vous la coupez en bandes dans la longueur, puis en triangles en zigzag. Vous obtenez de petits triangles prêts à rouler.
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2. Garnir façon pizza
Sur la base de chaque triangle, vous déposez environ 1 cuillère à café de sauce tomate. Étalez légèrement. Coupez votre jambon en 16 petits carrés. Posez-les sur la sauce. Ajoutez un peu de fromage râpé par-dessus. Terminez avec une pincée d’origan pour le côté pizza.
Vous gardez la pointe du triangle sans trop de garniture pour faciliter le roulage.
3. Rouler les mini croissants
Vous prenez chaque triangle à la base. Roulez-les vers la pointe, comme un croissant classique.
Pincez légèrement les extrémités pour fixer la forme. Placez ensuite les mini croissants sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant un peu.
4. Dorer et assaisonner les mini croissants
Dans un petit bol, vous battez le jaune d’œuf.
Avec un pinceau, vous badigeonnez le dessus des mini croissants. Cela donne une croûte bien dorée et brillante à la cuisson.
Vous saupoudrez encore une pointe d’origan sur le dessus pour parfumer.
5. Cuisson
Vous préchauffez le four à 180 °C. Enfournez les mini croissants pour environ 20 minutes.
Surveillez : la pâte doit gonfler et prendre une belle couleur dorée. Le fromage commence à fondre à cœur.
Une fois cuits, vous sortez la plaque. Vous laissez tiédir quelques minutes. Vous servez ensuite directement sur une planche ou un grand plat.
Astuces pratiques et variantes des mini croissants
- Vous pouvez varier la garniture :
- jambon + fromage
- chorizo + mozzarella
- pesto + chèvre
- ou même une version 100 % fromage pour aller au plus simple.
- Pour gagner du temps, vous préparez une fournée à l’avance. Vous formez les mini croissants, vous les dorez, vous les saupoudrez d’origan. Puis vous les mettez au congélateur à ce stade.
Le jour J, vous les enfournez encore congelés à 180 °C, en ajoutant environ 5 minutes de cuisson.
En quelques gestes, vous transformez une simple pâte feuilletée en bouchées chaudes, croustillantes et ultra conviviales.
Vous posez le plat au centre de la table, et votre apéritif improvisé prend tout de suite des airs de soirée planifiée.
Ces mini croissants apéritif goût pizza jambon-fromage font un carton à chaque soirée
Testez vos connaissances sur la préparation, les ingrédients et les astuces pour réussir ces délicieux mini croissants apéritifs.
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Quel type de pâte est généralement utilisé pour réaliser ces mini croissants apéritifs goût pizza jambon-fromage ?
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Quel fromage est le plus couramment utilisé pour donner le goût pizza dans ces mini croissants ?
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Quel ingrédient est essentiel pour apporter le goût jambon dans la recette ?
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Quelle sauce est souvent ajoutée pour renforcer le goût pizza dans ces croissants ?
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Avant d’enrouler la pâte pour former les croissants, que faut-il faire ?
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Quelle forme donne-t-on à la pâte pour obtenir la forme de mini croissants ?
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Quelle température du four est recommandée pour la cuisson de ces mini croissants ?
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Combien de temps en moyenne faut-il cuire ces mini croissants ?
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Quelle astuce permet d’obtenir des mini croissants encore plus croustillants ?
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Ces mini croissants sont meilleurs servis :
FAQ
Peut-on préparer ces mini croissants à l’avance ?
Oui, vous pouvez les façonner, les dorer et les saupoudrer d’origan, puis les congeler crus sur une plaque. Le jour J, enfournez-les encore congelés à 180 °C en ajoutant environ 5 minutes de cuisson.
Comment éviter que la garniture coule pendant la cuisson ?
Ne mettez qu’une petite cuillère de sauce tomate, gardez la pointe du triangle peu garnie et roulez serré depuis la base. Pincez légèrement les extrémités pour bien fermer le mini croissant avant d’enfourner.
Quelles idées de garniture pour varier les mini croissants apéritif ?
Vous pouvez remplacer jambon-fromage par chorizo-mozzarella, pesto-chèvre, ou faire une version tout fromage. L’essentiel est de garder des garnitures coupées finement pour une cuisson rapide et homogène.
